Creo que todas las dietas (razonables; las estúpidas no cuentan) del mundo mundial enfatizan la necesidad de incrementar el consumo de frutas y hortalizas. Mínimo cinco raciones diarias.
Las frutas y hortalizas, son alimentos indispensables en nuestra alimentación. Aportan poca energía y son ricas en fibra, vitaminas y minerales, además de poseer fitonutrientes que pueden ofrecer protección frente a enfermedades degenerativas, contribuyendo a una menor mortalidad total y a una mayor expectativa y calidad de vida.
Con su bajo contenido calórico y la sensación de saciedad que provocan ayudan, además, en el proceso de pérdida de peso. La verdad es que en las épocas en que he hecho más esfuerzo por comer fruta y verdura, la cosa se nota. La cuestión es encontrar la rutina adecuada para meter esas raciones. Procuro empezar siempre con una fruta en el desayuno. A media mañana también encaja otra pieza de fruta, o si no una zanahoria que también está buena así en crudo. De postre en la comida, otra fruta. Y por la tarde (aunque esto me cuesta más) otra. Si a eso le sumamos ensaladas, pues ahí andamos. ¡Aunque cinco al día se hace complicado!
Quizás sea más difícil con las hortalizas, ya que para comerlas “en crudo” hay menos posibilidades. Dicen que cocinadas no es lo mismo… pero siempre será mejor que comer cordero 
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